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  吃不起猪肉，，，，，，没关系，，，，，，我们可以吃人造肉，，，，，，价钱“仅仅”比猪肉贵了6倍罢了……

  01

  人造肉饼来了，，，，，，“只”比猪肉贵6倍!

  10月16日，，，，，，金字火腿植物肉产品宣布会在上海举行，，，，，，金字火腿推出了海内第一家“人造肉饼”。。。。。。。

  虽然不是海内第一家推出人造肉产品的公司，，，，，，但人造肉饼却是首家。。。。。。。

  金字火腿推出海内首款人造肉饼，，，，，，预售价为118元/2盒，，，，，，每盒220g，，，，，，包括两片肉饼。。。。。。。

  4片118元，，，，，，每100克肉价26元。。。。。。。这一价钱现实上已经是市场平均猪肉价钱的6倍。。。。。。。

  该新闻一出，，，，，，引发了资源市场的狂欢。。。。。。。

  10月11日，，，，，，金字火腿高开，，，，，，阻止10月15日收下三个涨停，，，，，，市值增添近16亿元。。。。。。。

  不过，，，，，，三连板之后，，，，，，深交所于10月15日发来关注函。。。。。。。

  深交所要求金字火腿说明生产植物肉产品需要完成的备案和生产允许流程、与其他产品生产所需资质的异同;与美国杜邦公司开展手艺相助的类型、相助细节;植物肉产品对其未来主营营业的影响等。。。。。。。

  随着深交所前方问询，，，，，，10月16日，，，，，，金字火腿开盘即下跌，，，，，，收盘跌幅8.53%，，，，，，报6.22元/股。。。。。。。

  不过，，，，，，深交所的问询，，，，，，基础挡不住投资者的热情，，，，，，之后两天金字火腿的股价再次涨停。。。。。。。

  说到人造肉，，，，，，对中国人来说着实并不算新事物，，，，，，我们从小吃的素鸡、素鸭着实算“人造肉”，，，，，，中国的一些老牌素菜馆里尚有素的糖醋排骨和素的油爆鳝丝，，，，，，可谓是食色味俱全的“人造肉”了。。。。。。。

  问题在于，，，，，，吃豆腐可以，，，，，，把豆腐当肉吃，，，，，，尤其是全中国人都把豆腐当肉吃，，，，，，这可能吗?

  02

  人造肉有价值，，，，，，但没那么大!

  首先咱们先相识人造肉是什么，，，，，，现在人造肉主要分两种：一种是素肉，，，，，，一种是培育肉。。。。。。。

  素肉又称大豆卵白肉，，，，，，人造肉主要靠大豆卵白制成，，，，，，由于其富含大宗的卵白质和少量的脂肪，，，，，，以是人造肉是一种康健的食物。。。。。。。

  简朴点说，，，，，，就是植物肉，，，，，，可是吃起来类似猪肉，，，，，，牛肉的口感。。。。。。。

  另一种是使用动物干细胞制造出的人造肉，，，，，，就是培育肉。。。。。。。

  “培育肉”的口感更靠近真实的肉品，，，，，，可是弱点也很显着，，，，，，现在只在实验室中培育出了人造牛排。。。。。。。但由于“培育肉”的手艺还不敷成熟，，，，，，价钱也高得离谱。。。。。。。通俗人预计接受不了这个价钱，，，，，，直接买真肉不就行了。。。。。。。

  可是不管是哪种人造肉事实不是真肉，，，，，，吃起来口感一定不如猪肉或者牛肉，，，，，，为何价钱还要横跨许多。。。。。。。商家的卖点是：

  真肉的口感，，，，，，吃肉不会长肉，，，，，，更康健，，，，，，更环保!

  但它的营养价值能和真肉媲美吗?人造肉饼配料表显示，，，，，，每100g肉饼含有卵白质11.7g。。。。。。。在一家卖真牛肉饼的店里，，，，，，其配料表显示，，，，，，每100g肉饼含有卵白质19.5g。。。。。。。比照来看，，，，，，人造肉饼卵白质含量远远低于真牛肉饼。。。。。。。

  国家大豆工程手艺研究中心党委书记韩建春曾体现，，，，，，动物性卵白所含的营养因素是植物性卵白所不具备的。。。。。。。

  不过，，，，，，“人造肉实验室”相关认真人指出，，，，，，人造肉没有通俗肉的胆固醇，，，，，，相对来说更康健。。。。。。。

  现在看来，，，，，，普遍的看法是：人造肉口感类似通俗肉，，，，，，但只是靠近，，，，，，营养价值不如通俗肉，，，，，，但没有通俗肉的胆固醇，，，，，，相对来说可能更康健。。。。。。。

  03

  有一家算一家，，，，，，全是炒作!

  可是，，，，，，不管人造肉是不是好工具，，，，，，在现在的中国，，，，，，人造肉只有炒作的价值，，，，，，基础没有现实应用的价值!

  缘故原由很简朴：

  现在的手艺，，，，，，基础无法大规模量产人造肉。。。。。。。

  第一，，，，，，本钱很高

  把一只幼崽养到250斤的成年猪的本钱或许在2000元左右(包括防疫、饲料、人工等)，，，，，，按现在9元的出栏价，，，，，，每头可赚250元左右;而一亩地或许产出200公斤黄豆，，，，，，或许总收入800元左右，，，，，，本钱靠近300元(种子、化肥、农药等)。。。。。。。

  那问题来了，，，，，，我为什么要种大豆不养猪?

  着实从种大豆和养猪的经济效益比上来说，，，，，，种黄豆就已经输了。。。。。。。更况且还要对大豆举行压榨、再举行加工压缩，，，，，，到最后的制品，，，，，，其中还要加上工时费等相关用度。。。。。。。想要吃到豆制品人造肉，，，，，，本钱也不会低;若是想要像猪肉那样大宗供应甚至取代猪肉……对不起，，，，，，先看看我国18亿亩地上的水稻、小麦、玉米、花生、红薯、芝麻……它们答不允许吧。。。。。。。

  以是，，，，，，无论是从单位产出的收益上，，，，，，照旧我国面临的客观耕地的现实上，，，，，，生产豆制品人造肉相较直接养猪而言，，，，，，是一个极为缺乏性价比的事情。。。。。。。

  第二，，，，，，短期没有降低本钱的要领

  第一个问题若是想要获得妥善解决，，，，，，要么大规模增添耕地(这个想都不要想)，，，，，，第二，，，，，，提高手艺手段，，，，，，很显着只能是第二种，，，，，，在黄豆加工环节做点文章。。。。。。。

  即在总量有限的情形下，，，，，，通过某种手艺手段来实现既不增添大豆用量，，，，，，又能实现人造的肉的“紧致”口感。。。。。。。很遗憾的是，，，，，，我们现在所见到的更多的是在人造肉的色、形、味等方面做文章，，，，，，能够突破这种类似于“能量守恒”的公司和手艺手段，，，，，，至少短期内生怕有点悬。。。。。。。

  从这个角度来说，，，，，，想彻底刷新“素肉”以令其抵达“真肉”的口感，，，，，，似乎有点遥远。。。。。。。

  以是不管是从本钱照旧从手艺方面思量，，，，，，现在这玩意基础没有适用价值，，，，，，现在在中国，，，，，，通常做人造肉的公司有一个算一个，，，，，，全是炒作!

  不过股市内里没有价值的看法多了，，，，，，关于投契者来说，，，，，，有没有现实价值，，，，，，基础就不是什么主要的事。。。。。。。

  04

  不要火中取栗

  今年五一时代，，，，，，陪同着“人造肉第一股”beyond meat挂牌当日暴涨163%的一声惊雷，，，，，，人造肉看法股一炮而红。。。。。。。

  更令人兴奋的是，，，，，，beyond meat并没有止于一日之“疯”，，，，，，接下里的几天依然逆市上扬，，，，，，成为低迷股市中那只最靓的“崽”。。。。。。。

  紧接着，，，，，，这支美股的风暴迅速来到了A股，，，，，，并搅动了重大的旋涡。。。。。。。最猖獗的6月11日，，，，，，32只人造肉看法股有多只泛起涨停，，，，，，下跌的仅有一只。。。。。。。

  甚至许多大豆板块的公司也占了一把人造肉看法的光，，，，，，随着涨了一波，，，，，，害的公司老总们赶忙发通告：我们是正经的豆制品公司，，，，，，不做人造肉……

  本以为疯了这一把也就算了，，，，，，两天前金字火腿的一则通告，，，，，，又重新搅动了市场。。。。。。。

  而据媒体报道，，，，，，自5月Beyond Meat上市后，，，，，，中国海内平均每月都有3~4个同类新公司注册，，，，，，集中在北上广深和东南沿海地区。。。。。。。

  业内人士称，，，，，，与“人造肉”相关的企业已凌驾1000家。。。。。。。

  人造肉行业的规模一直地壮大，，，，，，可是这同时也意味着人造肉的泡沫越吹越大，，，，，，由于险些全都是在炒看法。。。。。。。

  泉源自：百话财经，，，，，，侵删