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人造肉月饼登上中国餐桌！售价88元不到三天销售过半

宣布时间：2019/9/14 18:34:15 宣布者：PA旗舰厅平台(中国区)官方网站-PA PlayAce

9月13日是中国古板节日中秋节，，，，，，赏月、吃月饼是中国人过节的习俗。。。。。。除了五仁、豆沙、鲜肉等古板口胃的月饼，，，，，，今年人们又多了一种新的选择——人造肉月饼。。。。。。

人造肉月饼登上中国餐桌

新华社记者关桂峰、谢昊

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正在烘烤的人造肉月饼。。。。。。受访者供图

9月6日，，，，，，中秋节前一周，，，，，，一款售价88元的植物卵白肉月饼在电商平台上架。。。。。。月饼限量3000盒，，，，，，不到3天销售过半。。。。。。

这款月饼一盒6个，，，，，，每个60克。。。。。。鲜红的植物卵白肉馅料包裹在酥皮中，，，，，，外貌印有一个汉字“珍”。。。。。。经由高温烘烤后，，，，，，月饼散发出特殊的香味。。。。。。

珍肉(北京)食物科技有限公司首创人兼CEO吕中茗先容，，，，，，植物卵白肉是人造肉的一种，，，，，，使用植物卵白质料制作而成。。。。。。“口胃模拟上海鲜肉月饼，，，，，，我们自评能抵达70%的仿真度。。。。。。”吕中茗说。。。。。。

28岁的吕中茗对人造肉的关注来自其在美国的留学履历。。。。。。在美国时代，，，，，，由于红肉摄入过量，，，，，，吕中茗的体重一度凌驾100公斤。。。。。。在减肥历程中，，，，，，吕中茗相识到人造肉这一看法。。。。。。

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工人正在制作人造肉月饼。。。。。。受访者供图

在中国，，，，，，随着康健意识的提升，，，，，，越来越多的人最先重视营养平衡。。。。。。正是察觉到这一点，，，，，，2015年本科结业后，，，，，，吕中茗回到中国，，，，，，在康健饮食领域创业。。。。。。今年，，，，，，他正式建设珍肉公司。。。。。。

“现在人造肉的工业链处于起步阶段，，，，，，市场保存重大空间。。。。。。人造肉不会与肉爆发过多竞争，，，，，，只是给消耗者多一个选择。。。。。。”据吕中茗先容，，，，，，现阶段大大都消耗者还不可接受人造肉，，，，，，现在珍肉公司的客户相当一部分是外国人，，，，，，或是有留学履历的年轻人。。。。。。

不少消耗者体现，，，，，，每个月饼近15元的价钱可以接受，，，，，，可以买来尝尝鲜。。。。。。“不奢求口胃能和真正的肉相比，，，，，，主要是吃起来没肩负，，，，，，不太担心变胖。。。。。。”在北京一家私企事情的陈文说。。。。。。

北京工商大学食物学院副教授李健以为，，，，，，人造肉兴起的背后是人类饮食方法、消耗方法的厘革。。。。。。消耗者对人造肉的明确、接受水平以及食物价钱的合理性，，，，，，将是该手艺能否拥有未来市场的要害。。。。。。

不过，，，，，，制约人造肉商业化的主要缘故原由是本钱高昂。。。。。。“只管目今本钱已较几年前大幅降低，，，，，，可是仍大大高于古板肉类。。。。。。”中国植物性食物工业同盟秘书长薛岩说。。。。。。

在吕中茗看来，，，，，，“00后”有可能在未来成为人造肉消耗的主力。。。。。。由于生在一个食物越发富足富厚的年月，，，，，，他们更有可能为了情形保�；；；；；；さ壤砟钌硖辶π�。。。。。。

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